मटर पनीर रेसिपी | घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसा स्वाद

क्या आप घर बैठे रेस्टोरेंट जैसा मटर पनीर बनाना चाहते हैं? तो यह आसान और स्वादिष्ट मटर पनीर रेसिपी आपके लिए है। मटर पनीर एक ऐसी डिश है जिसे बच्चे से लेकर बड़े तक सभी पसंद करते हैं। इसे आप रोटी, पराठा या जीरा राइस के साथ परोस सकते हैं।

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📋 आवश्यक सामग्री

सामग्री मात्रा

पनीर (Paneer) 200 ग्राम (क्यूब्स में कटे)

मटर (Frozen/ताजे) 1 कप

टमाटर (प्यूरी या बारीक कटे) 2 मध्यम

प्याज (बारीक कटा) 1 मध्यम

अदरक-लहसुन पेस्ट 1 चम्मच

हरी मिर्च (कटी) 1

हल्दी पाउडर ½ चम्मच

धनिया पाउडर 1 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर ½ चम्मच

गरम मसाला ½ चम्मच

कसूरी मेथी 1 चम्मच (ऐच्छिक)

नमक स्वाद अनुसार

तेल या घी 2 बड़े चम्मच

पानी 1 कप

हरा धनिया सजावट के लिए

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👨‍🍳 बनाने की विधि (Step-by-Step)

1. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें बारीक कटा प्याज डालकर भूनें जब तक वो सुनहरा न हो जाए।

2. अब डालें अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च। अच्छी तरह भूनें।

3. फिर डालें टमाटर और पकाएं जब तक मसाला तेल न छोड़ दे।

4. अब हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। 2 मिनट तक चलाते हुए भूनें।

5. इसमें डालें मटर और 1 कप पानी। 5-7 मिनट मध्यम आंच पर पकाएं।

6. अब डालें पनीर के टुकड़े। हल्के हाथ से मिलाएं और 5 मिनट ढककर पकाएं।

7. अंत में डालें गरम मसाला और कसूरी मेथी। गैस बंद कर दें।

8. ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाएं।

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🍽️ परोसने का सुझाव

गरमा गरम मटर पनीर को रोटी, नान, पराठा या जीरा राइस के साथ परोसें।

दही या सलाद के साथ इसका स्वाद और बढ़ जाता है।

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📌 टिप्स (Pro Tips)

आप चाहें तो पनीर को हल्का तल भी सकते हैं स्वाद बढ़ाने के लिए।

अगर ग्रेवी गाढ़ी चाहिए तो काजू का पेस्ट या मलाई डाल सकते हैं।

कसूरी मेथी मटर पनीर को एक अलग ही खुशबू देती है, मिस न करें।