Food Shud

1. Classic Palak Bhajiya सामग्री: 2 कप पालक (कटा हुआ) 1 प्याज (बारीक स्लाइसेस) 1 कप बेसन 2 टेबल स्पून चावल का आटा 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई) ½ टीस्पून अजवाइन ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर ¼ टीस्पून हल्दी नमक स्वादानुसार पानी आवश्यकतानुसार तेल (डीप फ्राइंग के लिए) विधि: पालक और प्याज को कट कर bowl में डालें। बाकी dry मसाले, बेसन, चावल का आटा डालें। धीरे-धीरे पानी मिलाएं और गाढ़ा Batter बनाएं। तेल गर्म करें, एक-एक चम्मच बैटर डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा करें। पेपर पर निकालें और गरमा गरम सर्व करें। 2. स्टफ्ड पालक भजिया सामग्री: बड़े पालक के पत्ते 1 आलू (उबला/मैश किया हुआ) ½ टीस्पून अमचूर पाउडर ½ टीस्पून गरम मसाला नमक, मिर्च स्वादानुसार ऊपर जैसा बेसन का घोल विधि: आलू में मसाले मिलाकर stuffing बना लें। एक बड़े पालक के पत्ते पर stuffing रखें, ऊपर दूसरा पत्ता रखें। बेसन के घोल में डुबोकर गर्म तेल में तलें, गोल्डन होने तक। 3. एयर फ्रायर पालक भजिया सामग्री: क्लासिक रेसिपी की सारी सामग्री 1 टेबल स्पून तेल (ब्रश करने के लिए) विधि: सभी सामग्री मिलाकर बैटर बनाएं। एयर फ्रायर ट्रे पर हल्का ऑयल ब...

🍽️ 5 आसान और टेस्टी रेसिपी जो सिर्फ 5 मिनट में बन जाएं – फटाफट स्वाद का धमाका! ## 👋 प्रस्तावना: जब स्वाद मिले स्पीड से! आज की तेज़-रफ्तार ज़िंदगी में खाना बनाना एक चुनौती बन गया है। खासकर तब जब सुबह ऑफिस के लिए देर हो रही हो, बच्चे स्कूल के लिए तैयार हो रहे हों या अचानक मेहमान आ जाएं। ऐसे समय में अगर 5 मिनट में स्वादिष्ट और हेल्दी खाना बन जाए... तो? यही सपना साकार कर रही हैं ये 5 सुपर क्विक रेसिपीज़। इस ब्लॉग में हम सिर्फ रेसिपी नहीं, बल्कि उनसे जुड़ी टिप्स, फायदे, वैरिएशन, और उपयोगी सुझाव भी देंगे, ताकि आप हर बार कुछ नया ट्राय कर सकें – वो भी टाइम बर्बाद किए बिना! 🥞 1. बेसन वेजिटेबल चीला | Protein-Packed Breakfast ⏰ तैयार होने में समय: लगभग 5 मिनट   🔥 परोसने की मात्रा: 2 चीले   🧂 सामग्री: - बेसन – 1 कप   - चावल का आटा – ¼ कप (कुरकुरापन के लिए)   - बारीक कटे प्याज़, टमाटर, शिमला मिर्च – ½ कप   - बारीक कटी मिर्च और हरा धनिया – स्वाद अनुसार   - नमक, हल्दी और अजवाइन – थोड़ी मात्रा में   - पानी – घोल बनान...

प्रस्तावना (Introduction) फूल सिर्फ बगिया की शोभा नहीं बढ़ाते, बल्कि खाने-पीने की दुनिया में भी वे अपने स्वाभाविक रंग, स्वाद और पोषण के कारण बेहद लोकप्रिय हुए हैं। भारतीय पारंपरिक व्यंजनों में फूल हमारे खान-पान का हिस्सा रहे हैं, जहां केले के फूल, गेंदे (मैरिगोल्ड), गुलाब, गुड़हल, कद्दू के फूल जैसे अनेक फूलों को स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजनों में बदला जाता है। यह लेख 5 लोकप्रिय फूलों की रेसिपीज़ को विस्तार से प्रस्तुत करता है - उनकी सामग्री, तैयारी, उपयोग, पोषण और बनाए रखने की तकनीक समेत। प्रत्येक रेसिपी की प्रस्तुति इस प्रकार होगी कि आप खुद उसे सरलता से बना सकें और अपने परिवार या मेहमानों को आकर्षक और स्वादिष्ट व्यंजन दे सकें। 1. केले के फूल की सब्जी (Banana Flower Sabzi) - एक पौष्टिक फूल आधारित व्यंजन परिचय: केले के फूल (Banana Flower) भारतीय व्यंजनों में एक दुर्लभ लेकिन बेहद पौष्टिक सामग्री हैं। इन्हें सब्जी, कटलेट और सूप आदि में उपयोग किया जाता है। केले के फूल में भरपूर आयरन, विटामिन C और एंटीऑक्सिडेंट्स होते हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हैं। इसकी सब्जी स्व...

📝 Introduction: Pickles, or "achars" as they're known in India, are not just condiments—they're an emotion, a tradition, and a flavorful memory bottled in glass jars. Passed down through generations, Indian pickles are known for their bold, spicy, tangy, and sometimes sweet flavors. In this blog, you'll learn how to make 5 most loved Indian pickles at home. From the spicy mango pickle to the refreshing lemon achar, here are simple recipes that anyone can try—even if you're a beginner! --- 🥭 1. Spicy Mango Pickle (Aam Ka Achar) 🛒 Ingredients: Raw mangoes – 1 kg Mustard oil – 500 ml Mustard seeds (crushed) – 2 tbsp Fennel seeds – 2 tbsp Nigella seeds (kalonji) – 1 tbsp Fenugreek seeds – 1 tbsp Turmeric powder – 1 tbsp Red chili powder – 2 tbsp Salt – as per taste 👩‍🍳 Instructions: 1. Wash, dry, and cut raw mangoes into small chunks. 2. Spread them in sunlight for 4–5 hours to remove moisture. 3. Dry roast all seeds and coarsely grind them. 4. Mi...

  1. 🌽 मसाला भुट्टा (Spicy Masala Corn) सामग्री: उबले हुए भुट्टे के दाने – 1 कप मक्खन – 1 चम्मच नींबू का रस – 1/2 चम्मच चाट मसाला – 1/2 चम्मच काली मिर्च – चुटकीभर नमक – स्वादानुसार विधि: उबले भुट्टे के दानों को एक बर्तन में डालें। ऊपर से मक्खन, नींबू का रस, चाट मसाला, काली मिर्च और नमक मिलाएं। अच्छे से मिलाएं और गरमागरम परोसें। 2. 🧅 मिक्स पकोड़े (Mix Vegetable Pakora) सामग्री: बेसन – 1 कप प्याज़, आलू, पालक, पनीर (बारीक कटे हुए) हरी मिर्च – 1 अजवाइन – 1/2 चम्मच नमक – स्वादानुसार तेल – तलने के लिए विधि: सभी सब्ज़ियाँ और बेसन एक बाउल में डालें। नमक, मसाले और थोड़ा पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं। गरम तेल में चम्मच से डालकर सुनहरा तलें। चटनी या चाय के साथ परोसें। 3. 🍵 मसाला चाय (Masala Chai) सामग्री: दूध – 1 कप पानी – 1 कप चाय पत्ती – 2 चम्मच अदरक – 1 छोटा टुकड़ा इलायची – 2 तुलसी पत्तियाँ – 4-5 चीनी – स्वादानुसार विधि: पानी और दूध उबालें। चाय पत्ती, अदरक, इलायची, तुलसी डालें। 5 मिन...

 यानी हल्की, सुपाच्य और स्वास्थ्यवर्धक खाने की रेसिपी जो बीमार व्यक्ति या डायबिटीज, हाई बीपी, बुखार, जुकाम, या डाइजेशन की समस्या वाले लोग खा सकें। नीचे कुछ आसान और हेल्दी परहेज़ रेसिपी दी जा रही हैं: 🍲 1. मूंग दाल खिचड़ी (Moong Dal Khichdi) सामग्री: 1/2 कप धुली मूंग दाल 1/2 कप चावल (ब्राउन राइस हो तो बेहतर) 1 छोटा चम्मच घी 1/4 छोटा चम्मच हल्दी नमक स्वादानुसार 4 कप पानी विधि: दाल और चावल को धोकर 10 मिनट भिगो दें। कुकर में घी गरम करें, उसमें हल्दी डालें। फिर दाल, चावल, पानी और नमक डालें। 3 सीटी आने दें। गरमागरम परोसें। फायदा: सुपाच्य और हल्का, बुखार और पेट की समस्या में लाभदायक। 🍵 2. सब्ज़ियों का सादा सूप (Simple Veg Soup) सामग्री: गाजर, लौकी, टमाटर, बीन्स (छोटी मात्रा में) 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च नमक स्वादानुसार 3 कप पानी विधि: सभी सब्ज़ियों को काटें और प्रेशर कुकर में 2 सीटी तक पकाएं। ठंडा करके मिक्सी में पीस लें। छान लें और फिर उबालें, नमक-काली मिर्च मिलाएं। फायदा: विटामिन्स से भरपूर, हल्का और ऊर्जा देने...

Mangoes are not only the king of fruits, but also the king of summer recipes! These five mango-based dishes are quick to make, refreshing to eat, and perfect for all age groups. Whether you're craving something sweet, tangy, or frozen, this list has something special for you. 🍶 1. Mango Lassi A traditional Indian drink that’s creamy, sweet, and perfect for beating the summer heat. Ingredients: 1 cup ripe mango chunks 1 cup chilled yogurt ½ cup cold milk 2 tbsp sugar (or honey) A pinch of cardamom powder or saffron Ice cubes (optional) Instructions: Blend all ingredients until smooth. Pour into glasses and garnish with chopped nuts or saffron strands. Serve chilled. ✅ Tip: Use kesar mangoes for best flavor and aroma. 🥣 2. Mango Smoothie Bowl A healthy and visually appealing breakfast or snack, packed with nutrients and tropical flavor. Ingredients: 1 ripe mango 1 banana ½ cup thick yogurt 1 tbsp honey or maple syrup Toppings: granola, chi...

🍋 Introduction When the summer heat rolls in, there's one fruit that steals the show — the king of fruits, Mango! Sweet, juicy, and bursting with tropical flavor, mangoes are a summer delight in every bite. From drinks to desserts, this golden fruit can be used in countless delicious ways. In this blog post, we’re sharing 5 amazing mango recipes that are easy to make, refreshing, and absolutely perfect for the summer season. --- 🥤 Recipe 1: Classic Mango Shake 📝 Ingredients: 2 ripe mangoes (peeled and chopped) 2 cups chilled milk 2 tablespoons sugar (adjust to taste) Ice cubes (optional) ¼ tsp cardamom powder (optional) Chopped dry fruits for garnish 👩‍🍳 Instructions: 1. Add chopped mangoes, milk, and sugar into a blender. 2. Blend until smooth and creamy. 3. Add ice cubes and cardamom powder if desired. 4. Pour into glasses and garnish with chopped dry fruits. > ✅ Tip: Use alphonso mangoes for rich flavor and natural sweetness. --- 🍮 Recipe 2: Mango Halwa (Ind...

अगर आपको कुछ चटपटा और आसानी से बनने वाला खाने का मन कर रहा है, तो एग रोल एक बेहतरीन विकल्प है। यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसे आप अपनी पसंद के अनुसार ट्विस्ट भी दे सकते हैं। चाहे सुबह का नाश्ता हो, शाम का स्नैक या फिर हल्की भूख, एग रोल हमेशा परफेक्ट लगता है। आज हम आपके लिए लेकर आए हैं एक सरल और स्वादिष्ट एग रोल की रेसिपी, जिसे आप कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं। तो चलिए, शुरू करते हैं! सामग्री (Ingredients)  * रोटी या पराठा: 2 (आप घर की बनी या बाजार से खरीदी हुई इस्तेमाल कर सकते हैं)  * अंडे: 2  * बारीक कटा हुआ प्याज: 1 मध्यम आकार का  * बारीक कटी हुई हरी मिर्च: 1-2 (स्वादानुसार)  * बारीक कटा हुआ हरा धनिया: 1 बड़ा चम्मच  * चाट मसाला: ½ छोटा चम्मच  * नमक: स्वादानुसार  * तेल या बटर: सेकने के लिए आवश्यकतानुसार  * सॉस: टोमैटो सॉस, हरी चटनी, मेयोनीज (अपनी पसंद के अनुसार) बनाने की विधि (Instructions)  * अंडा मिश्रण तैयार करें:    * एक कटोरे में दोनों अंडे तोड़ लें।    * इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, हरी म...

भारतीय रसोई की आत्मा, दाल तड़का, एक ऐसा व्यंजन है जो स्वाद, सुगंध और पोषण का एक आदर्श संगम प्रस्तुत करता है। यह न केवल बनाने में आसान है, बल्कि हर भारतीय घर में अपनी अनूठी जगह भी रखता है। चाहे आप एक अनुभवी रसोइया हों या रसोई में नए, यह दाल तड़का रेसिपी आपको एक ऐसा परिणाम देगी जो निश्चित रूप से तालियों का हकदार होगा। यह रेसिपी अरहर दाल (तूर दाल) का उपयोग करती है, जिसे मसालों के एक सुगंधित मिश्रण और एक विशेष तड़के के साथ पकाया जाता है जो इसे इसका विशिष्ट स्वाद देता है। आइए, इस स्वादिष्ट यात्रा को शुरू करें! रेसिपी विवरण  * तैयारी का समय: 15 मिनट (दाल भिगोने का समय छोड़कर)  * पकाने का समय: 25-30 मिनट  * कुल समय: लगभग 40-45 मिनट  * परोसने की मात्रा: 4-5 लोग सामग्री इस लाजवाब दाल तड़का को बनाने के लिए आपको इन सामग्रियों की आवश्यकता होगी: दाल के लिए:  * अरहर दाल (तूर दाल): 1 कप  * पानी: 3 कप  * हल्दी पाउडर: ½ छोटा चम्मच  * नमक: स्वादानुसार तड़के के लिए:  * घी/तेल: 2 बड़े चम्मच  * हींग: ¼ छोटा चम्मच  * जीरा: 1 छोटा चम्मच  ...

अगर आप सुबह के नाश्ते में कुछ टेस्टी और पेट भरने वाला खाना चाहते हैं, तो मसालेदार आलू पराठा सबसे बेस्ट ऑप्शन है। ये रेसिपी न सिर्फ बच्चों को पसंद आती है, बल्कि बड़ों के लिए भी एक परफेक्ट ब्रेकफास्ट या लंच बॉक्स आइडिया है। 📝 ज़रूरी सामग्री (Ingredients): आटे के लिए: गेहूं का आटा – 2 कप नमक – 1/2 छोटा चम्मच पानी – गूंथने के लिए तेल – 1 छोटा चम्मच भरावन के लिए (Stuffing): उबले आलू – 3 मीडियम (मैश किए हुए) हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई) अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ) धनिया पत्ती – 2 टेबल स्पून (बारीक कटी हुई) गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच आमचूर – 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच नमक – स्वादानुसार --- 👩‍🍳 बनाने की विधि (Instructions): 1. आटा गूंधना: एक बर्तन में आटा, नमक और थोड़ा तेल डालें। धीरे-धीरे पानी मिलाकर नरम आटा गूंध लें। इसे 15 मिनट के लिए ढककर रख दें। 2. भरावन तैयार करना: उबले आलू में सारे मसाले और सामग्री मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें ताकि कोई गाठ न रहे। 3. पराठा बेलना: आटे की छोटी लोई लें, बेलें, उसमें आलू का मिश्रण रखें और चारों ओर से बंद करके फि...