Paneer Butter Masala Recipe | Restaurant Style at Home

Paneer Butter Masala

Paneer Butter Masala एक बहुत ही popular North Indian dish है, जो creamy gravy और soft paneer की वजह से हर किसी को पसंद आती है।

इस recipe की खास बात यह है कि आप इसे घर पर बिल्कुल restaurant-style बना सकते हैं, वो भी आसान steps में।

🧾 Ingredients (सामग्री)

• Paneer – 250 ग्राम (cubes में कटा हुआ)
• Butter – 2 टेबल स्पून
• Oil – 1 टेबल स्पून
• Onion – 2 (बारीक कटे हुए)
• Tomato – 3 (प्यूरी बना लें)
• Ginger Garlic Paste – 1 टेबल स्पून
• Fresh Cream – 3 टेबल स्पून
• Red Chilli Powder – 1 टीस्पून
• Turmeric Powder – ½ टीस्पून
• Coriander Powder – 1 टीस्पून
• Garam Masala – ½ टीस्पून
• Kasuri Methi – 1 टीस्पून
• Salt – स्वाद अनुसार
• Sugar – ½ टीस्पून (optional)
• Water – जरूरत अनुसार

👩‍🍳 Method (बनाने की विधि)

1. एक कढ़ाही में तेल और butter गरम करें।
2. इसमें कटे हुए प्याज़ डालकर golden brown होने तक भूनें।
3. अब ginger garlic paste डालें और खुशबू आने तक पकाएँ।
4. Tomato puree डालकर अच्छे से मिलाएँ और तब तक पकाएँ जब तक तेल अलग न हो जाए।
5. अब सभी मसाले डालकर 2 मिनट पकाएँ।
6. Gravy को smooth बनाने के लिए थोड़ा पानी डालें।
7. Paneer के टुकड़े डालें और 5 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ।
8. Fresh cream, kasuri methi और garam masala डालकर mix करें।
9. गैस बंद करें और गरमा-गरम serve करें।

🍛 Serving Suggestion

Paneer Butter Masala को naan, roti, butter kulcha या jeera rice के साथ serve करें। यह dish special occasions और family dinner के लिए perfect है।

💡 Tips

• Paneer को soft रखने के लिए use से पहले गरम पानी में 10 मिनट रखें।
• Restaurant taste के लिए थोड़ा extra butter इस्तेमाल करें।